Radicchio, Shaved Fennel, and Pomegranate Salad

Ingredients for Radicchio, Shaved Fennel, and Pomegranate Salad

• 60ml olio extravergine di oliva

• 2 tablespoons red-wine vinegar

• 1 tablespoon finely chopped shallot

• 1 teaspoon whole-grain Dijon mustard

• Sale kosher

• Feshly ground pepper

• 1 medium fennel bulb, trimmed and thinly sliced using a sharp chef's knife or a mandoline

• 170g radicchio (preferably Treviso), trimmed, leaves separated and torn if large

• 1 small bunch chives, cut into 2-inch lengths

• 45g pomegranate seeds

In a large serving bowl, whisk together oil, vinegar, shallot, and mustard. Season with salt and pepper. Add the fennel and radicchio; toss to combine with dressing. Let sit for 5 minutes to soften. Serve topped with chives and pomegranate seeds.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.