Ingredients for Orzo, Green Bean, and Fennel Salad with Dill Pesto

• 230g di fagiolini, puliti

• 230g orzo (1 1/4 cups)

• 2/3 cup (packed) chopped fresh dill

• 1/4 tazza di olio d'oliva

• 2 cucchiai di aceto balsamico bianco

• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

• 475ml 1/3-inch cubes unpeeled English hothouse cucumber (about 230g )

• 110g diced fresh fennel bulb

Cook green beans in large saucepan of boiling salted water until just tender, about 5 minutes. Using slotted spoon, transfer beans to plate. Add orzo to same boiling water. Cook until tender, stirring occasionally; drain.

Blend dill, oil, vinegar, and lemon juice in mini processor until almost smooth. Season dressing with salt and pepper.

Cut beans crosswise into 1/2-inch pieces. Place in large bowl. Add orzo, cucumber, and fennel; mix in dressing. Season salad to taste with salt and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.