Insalata Caesar di Cavolo e Miso

Ingredienti per Insalata Caesar di Cavolo Riccio e Miso

• 60ml di pasta di tahini

• 45g di pasta di miso biologica rossa o bianca

• 60ml aceto di riso

• 1 cucchiaino di miele vegano o sciroppo d'acero puro

• 1 grande mazzo di cavolo nero o riccio, privato dei gambi, foglie finemente tritate e ben massaggiate (usando le mani pulite, massaggia il cavolo per 5 minuti per farlo appassire leggermente)

• Chicchi rasati da 1 pannocchia di mais bianco crudo (circa 80g di chicchi)

• 1/2 daikon, sbucciato, dimezzato e tagliato a fettine sottili a mezzaluna (circa 300g)

• 2 avocado, snocciolati, sbucciati e tagliati a cubetti di 3/4 di pollice

• 2 cucchiai di gomashio o semi di canapa

• Furikake o alga nori (facoltativo)

Come preparare l'insalata Caesar di cavolo e miso

In una ciotola media, sbatti insieme tutti gli ingredienti per il condimento fino a quando non sono ben amalgamati. Aggiungi il cavolo lacinato finemente tritato, il mais bianco crudo e il ravanello daikon e mescola bene per combinare con il condimento.

Per servire, distribuisci l'insalata in ciotole da portata e guarnisci con avocado a cubetti, semi di sesamo tostati o semi di canapa, e furikake o nori, se desiderato.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.