Heirloom Tomato Salad with Watercress and Pickled Shallots
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
Rispetta le linee guida editoriali
- ScaricaScarica
- Condividi
- Language
- Discussione
This heirloom tomato salad with watercress and pickled shallots is a celebration of seasonal produce at its finest. Using a variety of heritage tomatoes provides a beautiful spectrum of colours and a complex balance of sweetness and acidity that store-bought varieties often lack. The addition of peppery watercress adds a lovely crunch and a distinct British garden feel, while the quick-pickled shallots provide a sharp, bright contrast to the rich olive oil dressing.
As a naturally vegan dish, this salad is an excellent choice for a light lunch or a sophisticated starter for a dinner party. It is incredibly simple to assemble but looks impressive on the table thanks to the rustic shapes of the tomatoes. For the best flavour, ensure your tomatoes are at room temperature before slicing, as this allows their natural juices to mingle perfectly with the vinaigrette.
In questo articolo:
Video consigliati
Ingredients for Heirloom Tomato Salad with Watercress and Pickled Shallots
1 shallot, peeled and thinly sliced
120ml white wine vinegar
Sale
Pepe nero macinato fresco
120ml olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero macinato fresco
4 small heirloom tomatoes (about 450g )
2 cups watercress
How to make Heirloom Tomato Salad with Watercress and Pickled Shallots
Torna ai contenutiCombine the shallot with 120ml white wine vinegar, season with salt and pepper. Refrigerate 30 minutes, or until shallots turn pink. Strain before using.
To make dressing, take 2 tablespoons of vinegar from the shallot mixture and place in a bowl. Whisk in 120ml extra-virgin olive oil and season with salt and pepper.
To make the salad, cut the heirloom tomatoes into wedges. Place 2 cups watercress in a large bowl and top with tomato wedges, pickled shallots and dressing.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
Le informazioni su questa pagina sono revisionate da clinici qualificati.
28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
Revisione paritaria di
Redattori di ricette del Regno Unito
Chiedi, condividi, connettiti.
Esplora le discussioni, fai domande e condividi esperienze su centinaia di argomenti di salute.
Non ti senti bene?
Valuta i tuoi sintomi online gratuitamente
Iscriviti alla newsletter di Patient
La tua dose settimanale di consigli sulla salute chiari e affidabili - scritti per aiutarti a sentirti informato, sicuro e in controllo.
Abbonandoti accetti il nostro Informativa sulla Privacy. Puoi annullare l'iscrizione in qualsiasi momento. Non vendiamo mai i tuoi dati.