Epis (Haitian Seasoning Base)

Ingredients for Epis (Haitian Seasoning Base)

• 1 small onion, coarsely chopped

• 1/2 green pepper, coarsely chopped

• 1/2 red pepper, coarsely chopped

• 1/2 yellow pepper, coarsely chopped

• 6 spring onions, coarsely chopped

• 6 garlic cloves, coarsely chopped

• 1 cup coarsely chopped parsley leaves with tender stems

• 1/2 cup olive or canola oil

• 6 basil leaves

Purée onion, peppers, spring onions, garlic, parsley, oil, and basil in a food processor or blender until smooth.

Epis can be made 5 days ahead; cover and chill, or freeze up to 1 month.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.