Ingredients for Endive, Mâche, and Radish Salad with Champagne Vinaigrette

• 2 cucchiai di aceto di Champagne

• 1 cucchiaio di scalogno finemente tritato

• 1/4 teaspoons Dijon mustard

• 1/2 cucchiaini di sale

• 1/4 cucchiaini di pepe nero

• 80ml olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata finemente

• 675g Belgian endive (6 heads), cut crosswise into 1-inch pieces

• 230g mâche (lamb's lettuce), trimmed (8 cups)

• 1 bunch radishes (230g), halved lengthwise, then thinly sliced crosswise

Whisk together vinegar, shallot, mustard, salt, and pepper in a small bowl. Add oil in a slow stream, whisking constantly until dressing is emulsified, then whisk in chives.

Toss together endive, mâche, and radishes in a large bowl, then drizzle with dressing and toss gently to coat. Serve immediately.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.