Cuban-Style Black Beans

Ingredients for Cuban-Style Black Beans

• 60ml di olio d'oliva

• 1 cipolla grande, tritata

• 1 large green pepper, cut into 1/2-inch pieces

• 6 large garlic cloves, chopped

• 1 cucchiaio di origano secco

• 3 15- to 450g cans black beans, rinsed, drained

• 180ml canned vegetable broth or water

• 1 1/2 tablespoons cider vinegar

• 1 teaspoon sugar (optional)

Heat oil in heavy large saucepan over medium heat. Add onion, pepper, garlic and oregano and sauté until vegetables begin to soften, about 5 minutes. Add 240ml beans to pan. Using back of fork, mash beans coarsely. Add remaining beans, broth and vinegar and simmer until mixture thickens and flavours blend, stirring occasionally, about 15 minutes. Mix in sugar, if desired. Season beans to taste with salt and pepper and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.