Citrus and Avocado Salad with Orange Water

Ingredients for Citrus and Avocado Salad with Orange Water

• 1.1kg mixed citrus (such as oranges, blood oranges, and/or grapefruit)

• 70g kumquats, thinly sliced, seeds removed (optional)

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 2 teaspoons orange-flower or rose water

• Large pinch of kosher salt

• 1 avocado, cut into large pieces

• 3 tablespoons salted or unsalted, roasted pistachios, finely crushed

• 45ml di foglie di dragoncello

• Olio extra vergine di oliva (per condire)

Using a paring knife, remove peel and white pith from citrus, being careful not to remove too much of the flesh. Slice citrus into 1/2"-thick rounds, then cut into 1 1/2" pieces (it looks cool and is less fussy if pieces aren’t too exact in shape and size). Transfer to a medium bowl and add kumquats, if using, lemon juice, orange-flower water, and salt. Toss and let sit 5 minutes so citrus can release some of their juices.

Transfer citrus, leaving juice behind, to a large plate. Tuck avocado in between and around citrus.

Spoon citrus juice over salad, scatter pistachios and tarragon over, and drizzle with oil.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.