Broccolini con salsa di sesamo e limone

Ingredienti per Broccolini con Salsa di Sesamo e Limone

• 6 mazzi di broccolini (circa 1,4 kg in totale), puliti, tagliati a metà per il lungo

• Sale kosher

• 60ml di tahini

• 2 cucchiai di miso bianco

• 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio

• 1 cucchiaio di mirin (vino di riso dolce giapponese)

• 1 cucchiaio di aceto di riso non condito

• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

• 60ml di olio vegetale o altro olio neutro, diviso

• 2 cucchiaini di miele vegano, divisi

• 1/2 limone, semi rimossi

• Semi di sesamo tostati (per servire)

Cuocere i broccolini in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quando diventano di un verde brillante e teneri croccanti, 5-7 minuti. Scolare e trasferire su carta assorbente.

Nel frattempo, mescolare tahini, miso, salsa di soia, mirin, aceto, olio di sesamo, 2 cucchiai di olio vegetale, 1 cucchiaino di miele e 2 cucchiai di acqua in una piccola ciotola per amalgamare; condire la salsa di sesamo con sale.

Taglia il limone in quarti nel senso della lunghezza, poi affettalo sottilmente nel senso opposto. Mescola in una piccola ciotola con i restanti 2 cucchiai di olio vegetale e il restante cucchiaino di miele; condisci leggermente con sale.

Spalmare la salsa di sesamo su un piatto e disporre i broccolini sopra. Spargere il limone; cospargere con semi di sesamo.

Preparazione anticipata: La salsa di sesamo può essere preparata con 1 giorno di anticipo. Coprire e refrigerare. Portare a temperatura ambiente prima di utilizzare.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.