Blood Orange and Grapefruit Salad With Cinnamon

Ingredients for Blood Orange and Grapefruit Salad With Cinnamon

• 2 large pink grapefruits

• 2 blood oranges

• 60ml olio extravergine di oliva

• 2 tablespoons raw apple cider vinegar

• 1/2 teaspoons sea salt

• 40g chopped fresh sage

• Pepe nero macinato fresco

• 1/2 teaspoons ground cinnamon, for dusting

Keep the peel on the fruits to start, which makes slicing them into thin pieces much easier. With a sharp knife, slice the grapefruits and the oranges into thin rounds. Remove the peel from the perimeter of all the rounds. You may do so by using your finger, or make a small slit into the peel and continue to tear the peel off—you’ll want to be delicate with this entire process so as not to damage the round shape.

In a small bowl, whisk together the olive oil, vinegar, salt, sage, and pepper to taste.

Arrange the fruit rounds on a large platter or plate, alternating the colours. Drizzle with the vinaigrette and dust with the cinnamon just before serving. Serve immediately or store in an airtight glass container in the refrigerator for 1 day.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.