Insalata di Mâche, Frisée e Ravanelli con Vinaigrette alla Senape

Ingredienti per Insalata di Songino, Indivia Riccia e Ravanelli con Vinaigrette alla Senape

• 1 cucchiaio di senape a grana grossa

• 2 cucchiai di scalogno tritato

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero

• 60ml aceto di vino bianco

• 80ml olio extravergine di oliva

• 4 tazze di valerianella (songino) leggermente pressata

• 2 tazze di frisée (indivia riccia francese) leggermente pressata, spezzettata in pezzi di dimensioni ridotte (da 1 cespo)

• 4 ravanelli medi, puliti e affettati sottilmente

• 3 cucchiai di erba cipollina fresca tritata

Come preparare un'insalata di Mâche, Frisée e Ravanelli con Vinaigrette alla Senape

Mescolare insieme senape, scalogno, zucchero, sale, pepe e aceto in una piccola ciotola, quindi aggiungere l'olio a filo, mescolando fino a emulsionare.

Appena prima di servire, mescolare gli ingredienti dell'insalata con abbastanza vinaigrette per ricoprire e condire con sale e pepe.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.