Ingredients for Mâche, Frisée, and Radish Salad with Mustard Vinaigrette

• 1 tablespoon coarse-grain mustard

• 2 cucchiai di scalogno tritato

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1/4 cucchiaini di sale

• 1/8 di cucchiaino di pepe nero

• 60ml white-wine vinegar

• 80ml olio extravergine di oliva

• 4 cups loosely packed mche (lamb's lettuce)

• 2 cups loosely packed frisée (French curly endive), torn into bite-size pieces (from 1 head)

• 4 medium radishes, trimmed and thinly sliced

• 3 tablespoons chopped fresh chives

Whisk together mustard, shallot, sugar, salt, pepper, and vinegar in a small bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Just before serving, toss salad ingredients with just enough vinaigrette to coat and season with salt and pepper.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.