Ingredienti per Porridge Salato in Slow Cooker con Pancetta, Cipollotti e Cheddar

• Burro, per ungere

• 90g di avena tagliata d'acciaio cruda

• Sale kosher

• 230g pancetta tagliata spessa

• 5 cipollotti, mondati, parti verde chiaro e bianco affettate sottilmente, più le parti verde scuro, affettate per guarnire

• 230g di cheddar stagionato, grattugiato (circa 2 tazze abbondanti)

• Pepe nero macinato fresco

• Uova fritte o in camicia, per guarnire (1 per persona)

• opzionale)

• Slow cooker da 5 a 7 quarti

Imburrare generosamente una pentola a cottura lenta da 5 a 7 quarti. Aggiungere i fiocchi d'avena, 950 ml di acqua e 1 cucchiaino di sale. Cuocere fino a quando la farina d'avena è densa e tenera: su BASSO per 4 ore o su BASSO per 2 ore seguito da CALDO per 6 a 7 ore.

Metti la pancetta in una padella grande fredda e porta il fuoco a medio. Cuoci, girando un paio di volte, finché la pancetta non ha rilasciato gran parte del suo grasso ed è ben dorata e croccante, circa 10 minuti. Scola su carta assorbente, poi trita grossolanamente. Puoi farlo subito prima di servire il porridge o il giorno prima, in tal caso conserva la pancetta croccante in un contenitore ermetico in frigorifero e portala a temperatura ambiente prima di usarla.

Quando la farina d'avena è pronta, mescola il bacon, le fette di cipollotto bianco e verde chiaro, e circa tre quarti del formaggio (circa 170g). Assaggia per il condimento e aggiungi più sale se necessario e qualche macinata di pepe. Servi in ciotole guarnite con il formaggio rimanente, i cipollotti verdi scuri affettati, e uova, se ti piace.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.