Prawns Fried Rice

Ingredients for Prawns Fried Rice

• 2 cucchiai di olio vegetale, divisi

• 350g peeled deveined small prawns, thawed if frozen

• Sale kosher

• 8 spring onions, whites chopped, greens thinly sliced

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 1 cucchiaio di zenzero pelato e tritato finemente

• 550g cold cooked white rice

• 2 uova grandi, sbattute fino a mescolare

• 120ml frozen edamame, thawed

• 120ml frozen peas, thawed

• 45ml salsa di soia a basso contenuto di sodio

• 2 cucchiai di aceto di riso non condito

• 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato

Heat 1 tablespoon vegetable oil in a large nonstick skillet over medium-high heat. Season prawns with salt and cook, turning once, until just opaque in the centre, about 3 minutes; transfer to a plate.

Heat remaining 1 tablespoon vegetable oil in same skillet; add spring onion whites, garlic, and ginger. Cook, stirring, until fragrant, about 1 minute. Add rice and stir to coat. Cook until rice is crisp, about 2 minutes. Push rice to one side of skillet; add eggs to other side and cook, stirring and working into rice mixture, 1 to 2 minutes.

Add edamame, peas, soy sauce, vinegar, sesame oil, and cooked prawns. Cook, tossing constantly, until prawns and vegetables are heated through, about 1 minute. Top with spring onion greens.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.