Trota Old Bay e Succotash al Forno

Ingredienti per Trota Old Bay e Succotash al Forno

• 2 trote intere a libro (circa 350g ciascuna), senza testa

• 2 cucchiaini di condimento Old Bay

• 3 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti, diviso

• 1 limone, affettato sottilmente

• 3 pannocchie di mais medie, chicchi tagliati dalle pannocchie (circa 725ml)

• 170g di fagiolini, tagliati in pezzi da 2,5 cm

• 1 pomodoro grande, tagliato in pezzi da 1

• 1 cucchiaino di sale kosher

• 180ml di maionese

• 60ml di succo di limone fresco

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

Posiziona una griglia nel terzo superiore del forno; preriscalda a 232°C. Rivesti una teglia con bordi di 18x13" con carta stagnola. Disponi le trote aperte come un libro, con la pelle rivolta verso il basso e alternando testa-coda una accanto all'altra su una metà della teglia. Cospargi la carne con Old Bay, poi distribuisci metà del burro a pezzetti. Disponi le fette di limone sopra.

Stendi un lungo pezzo di foglio di alluminio (circa 30") trasversalmente sull'altra metà della teglia. Mescola insieme mais, fagiolini, pomodoro, sale e il burro rimanente sul foglio. Ripiega i bordi verso l'alto e sopra per creare un pacchetto; pizzica i bordi per chiuderli.

Arrostire fino a quando la trota è opaca e cotta, circa 10 minuti. Vuoi controllare la parte più spessa della carne—se hai bisogno di sollevare un limone per guardarla, fallo, e continua a cuocere fino a quando è completamente opaca.

Mentre il pesce cuoce, sbatti la maionese, il succo di limone e il pepe in una piccola ciotola fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi la trota e il succotash tra i piatti. Servi con salsa maionese a parte.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.