Sausage Gravy

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This classic sausage gravy is a hearty, high-protein option that brings a sense of comfort to any breakfast table. By slowly browning the sausage meat and whisking it into a velvety, butter-based white sauce, you create a rich and savoury topping that feels genuinely indulgent. A hint of crushed red pepper flakes adds a subtle warmth, perfectly balancing the creaminess of the whole milk and the peppery seasoning.

Ideal for a weekend brunch or a filling midweek meal, this versatile recipe can be prepared in advance to save time during busy mornings. Simply reheat the gravy gently on the hob, adding a splash of extra milk if needed to loosen the texture. Serve it over freshly baked scones or toasted sourdough for a satisfying, homemade dish that is packed with flavour and protein.

Ingredients for Sausage Gravy

230g breakfast sausage
60g (1 stick) unsalted butter
120ml farina normale
1450ml whole milk
1/2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso tritato
Kosher salt, Freshly ground pepper

How to make Sausage Gravy

Cook sausage in a medium skillet over medium heat, breaking up into small pieces with the back of a spoon, until browned and cooked through, about 5 minutes; set aside on a paper towel-lined plate to drain.

Melt butter in a large saucepan over medium heat. Add flour; stir until pale yellow, about 2 minutes. Gradually whisk in milk. Bring to a boil, whisking constantly. Reduce heat to medium; continue to whisk until thick, about 10 minutes. Stir in drained sausage and red pepper flakes. Season to taste with salt and pepper. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Let cool completely, cover, and chill. Rewarm before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.