Cena in Teglia con Salsiccia e Verdure

Ingredienti per Cena in Teglia con Salsiccia e Verdure

• 675g di micro patate (circa 1" di diametro) o patate novelle, tagliate in pezzi da 1"

• 120ml olio extravergine d'oliva, diviso

• 1 3/4 cucchiaini di sale kosher, diviso

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco, diviso

• 450g (circa 4 salsicce) di salsiccia italiana dolce o piccante cruda

• 45ml di aceto di sherry o di vino rosso

• 1 1/2 cucchiaini di senape di Digione

• 1 1/2 cucchiaini di miele

• 1 grande mazzo di cavolo nero toscano o cavolo riccio, gambi rimossi, foglie spezzate in grandi pezzi

Preriscalda il forno a 232°C. Mescola le patate, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe su una teglia da forno con bordi di 18x13". Pungi le salsicce dappertutto con un coltello affilato, poi sistemale tra le patate. Arrostisci, girando le salsicce e mescolando le patate a metà cottura, finché le patate non saranno leggermente dorate e appena tenere alla forchetta e le salsicce saranno cotte, 12–14 minuti.

Nel frattempo, sbatti aceto, senape, miele e i restanti 6 cucchiai di olio d'oliva, 3/4 cucchiaini di sale e 1/4 cucchiaini di pepe in una grande ciotola. Versa circa 60 ml di condimento in una piccola ciotola o caraffa e metti da parte per servire. Mescola le verdure nel condimento rimanente (circa 2 cucchiai), usando le mani per massaggiare uniformemente il condimento nelle foglie.

Distribuire le foglie condite in uno strato uniforme sopra salsiccia e patate. Arrostire, mescolando le verdure a metà cottura, finché le verdure non sono tenere e leggermente bruciate in alcuni punti, 3-5 minuti.

Separare salsiccia, patate e verdure in sezioni per servire, se desiderato, oppure mescolare tutto insieme. Servire con il condimento riservato a parte.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.