Saffron Prawns Paella

Ingredients for Saffron Prawns Paella

• 1/2 teaspoons olive oil

• 1 piccola cipolla, tritata

• 1/2 red pepper, chopped

• 3 spicchi d'aglio, tritati

• 1/4 teaspoons saffron threads, crumbled

• 1/4 teaspoons hot Spanish paprika or hot Hungarian paprika

• Sale e pepe nero

• 1 can (400g) reduced-sodium chicken broth, plus more if needed

• 140g arborio rice

• 170g peeled, deveined large prawns (uncooked or thawed cooked frozen)

• 120ml frozen small peas, thawed

In a medium heavy skillet with 2-inch sides, warm the oil over medium heat. Add the onion and pepper. Cook for 6 minutes until softened, stirring often. Stir in the garlic, saffron, paprika, and salt and pepper to taste. Add broth and rice.

Bring to a boil; reduce the heat to low; cover and simmer for 12 minutes until the rice is almost tender. Nestle the prawns and peas in the rice, and add 60ml (or more) of the broth to moisten. Cover and cook until the prawns are just opaque in the centre, about 5 minutes. Season to taste with salt and pepper. Serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.