Ingredients for Moroccan-Spiced Lamb Burgers with Beet, Red Onion, and Orange Salsa

• 2 cucchiai di olio d'oliva

• 2 cucchiai di succo di limone fresco

• 1 cucchiaio di miele

• 2 beets, boiled, peeled, cut into 1/3-inch cubes

• 1 large orange, peel and pith cut away, flesh cut into 1/3-inch cubes

• 160g chopped red onion

• 40g chopped pitted green Greek olives

• 1 large shallot, minced

• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

• 1 peperoncino jalapeño, senza semi, tritato

• 1 spicchio d'aglio, tritato

• 1 1/4 cucchiaini di sale

• 3/4 cucchiaini di pepe nero macinato

• 1/2 cucchiaini di paprika

• 1/2 cucchiaini di cumino macinato

• 800g di carne macinata di agnello

• Spray antiaderente all'olio vegetale

• 4 large cracked-wheat hamburger buns, split horizontally

• 1 1/3 cups thinly sliced Bibb lettuce

• Mayonnaise

Whisk first 3 ingredients in medium bowl to blend. Mix in next 4 ingredients. Season salsa to taste with salt and pepper.

Do ahead: Can be made 8 hours ahead. Cover and chill.

Stir shallot, coriander, jalapeño, garlic, salt, black pepper, paprika, and cumin in large bowl to blend. Add lamb and mix gently to combine. Shape mixture into four 1/2-inch-thick patties. Arrange on small baking sheet.

Do ahead: Can be made 8 hours ahead. Cover and chill.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium-high heat). Grill buns, cut side down, until golden, about 2 minutes; transfer to work surface. Place lettuce and large spoonful of salsa on each bun bottom. Grill burgers until slightly charred and cooked to desired doneness, about 4 minutes per side for medium-rare. Place 1 burger on each bun. Top each with mayonnaise and bun top. Serve with remaining salsa.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.