Kalbi

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This authentic Korean Kalbi recipe features tender, cross-cut beef short ribs marinated in a rich, savoury-sweet Korean BBQ sauce. The secret to the deep flavour and melt-in-the-mouth texture lies in the marinating process, which allows the aromatics to penetrate the meat before it meets the high heat of the grill. Each bite offers a perfect balance of charred edges and juicy, protein-packed beef that is synonymous with traditional Korean street food.

Ideal for a high-protein dinner or a weekend barbecue, these ribs are best served with steamed rice, crisp lettuce wraps, and a side of spicy kimchi. By allowing the meat to rest after grilling, you ensure every slice remains succulent. This simple yet impressive dish is a fantastic way to introduce bold, international flavours to your home cooking repertoire while keeping preparation minimal.

Ingredients for Kalbi

900g of cross-cut short ribs, each sliced lengthwise about 1/3" thick
Marinata BBQ Coreana
Spring onions, thinly sliced

How to make Kalbi

Place short ribs in a resealable plastic bag; pour Korean BBQ Marinade over. Seal bag; turn to coat and chill 3 hours. Let come to room temperature before grilling. Drain and pat dry with paper towels.

Build a medium fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to medium-high. Grill 2-3 minutes per side, or until just cooked through.

Transfer to a platter and let rest 5-10 minutes. Garnish with thinly sliced spring onions.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.