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Ricette ad alto contenuto proteico
Grilled Pork Loin with Fire-Roasted Pineapple Salsa

Grilled Pork Loin with Fire-Roasted Pineapple Salsa

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 29 Gen 2026

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This vibrant grilled pork loin with fire-roasted pineapple salsa is a fantastic choice for those seeking a high-protein meal that does not compromise on flavour. The pork tenderloin is steeped in a zesty citrus and chilli marinade, ensuring the meat remains succulent and tender throughout the cooking process. The sweetness of the fruit paired with the smoky notes from the pan-roasting creates a sophisticated profile that balances beautifully against the savoury pork.

Ideal for a light summer supper or a nutritious post-workout dinner, this dish is packed with fresh ingredients and bright colours. The combination of red onion, crisp peppers, and aromatic basil in the salsa provides a refreshing crunch that elevates the plate. Serve it on its own for a low-carb option, or alongside a portion of fluffy quinoa or brown rice for a complete, wholesome meal.

Ingredients for Grilled Pork Loin with Fire-Roasted Pineapple Salsa

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 tablespoon mild or hot chilli powder (or achiote paste)
120ml orange juice
45ml succo di lime fresco
1 cucchiaio di olio d'oliva
450g pork tenderloin, trimmed
1 small golden pineapple (about 675g), diced into 1-inch cubes
120ml pineapple (or orange) juice
1 large red pepper, cored, seeded and thinly sliced
1/4 small red onion, finely chopped
1/4 di tazza di basilico fresco tritato
Spray da cucina all'olio vegetale

How to make Grilled Pork Loin with Fire-Roasted Pineapple Salsa

Mix tomato paste with chilli powder. Combine with orange juice, lime juice and oil in a double resealable bag. Add tenderloin and marinate at least 3 hours. Heat a large pan over high heat to the smoking point, 3 to 4 minutes. Brown pineapple 4 to 5 minutes, stirring occasionally. Add pineapple juice and stir 1 minute, scraping up brown bits from pan. Remove pineapple from heat. Combine in a bowl with pepper, onion and basil. Heat a grill or grill pan over high. Coat with cooking spray. Remove pork from marinade; place on grill. (Discard excess marinade.) Reduce heat to medium; cook, turning occasionally, until pork is no longer pink and internal temperature is 71°C 18 to 20 minutes. Let pork rest 5 minutes before slicing. Spoon salsa over pork.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.