Grilled Mahi-Mahi Tacos

Ingredients for Grilled Mahi-Mahi Tacos

• 5 plum tomatoes, seeded, chopped

• 1/2 small yellow onion, finely chopped

• 4 spring onions, white and light-green parts only, thinly sliced

• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato

• 1 cucchiaino di succo di limone fresco

• 1 teaspoon chopped fresh oregano

• 1 jalapeño, stemmed, seeded, minced

• Sale kosher

• pepe nero appena macinato

• 60ml di panna doppia

• 2 cucchiai di panna acida

• Sale kosher

• pepe nero appena macinato

• Hot pepper sauce

• 1 cucchiaio di paprika

• 1 cucchiaino di aglio in polvere

• 1 cucchiaino di cipolla in polvere

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1 teaspoon dried thyme

• 1 cucchiaino di sale kosher

• 1/2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco

• 1/4 cucchiaini di pepe di cayenna

• 450g mahi-mahi fillet

• Olio vegetale (per spennellare)

• 8 6" corn tortillas, warmed

• 1 cup finely shredded cabbage

• 1 lime, tagliato a spicchi

Combine first 7 ingredients in a medium bowl. Season to taste with salt and pepper.

Whisk cream and soured cream in a small bowl to blend. Season to taste with salt, pepper, and hot sauce.

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Combine all dried spices in a small bowl. Sprinkle over fish. Brush grill grate with oil. Grill fish until cooked through, about 5 minutes per side. Using a fork, coarsely shred fish. Fill tortillas with fish, cabbage, and pico de gallo. Drizzle with crema. Squeeze fresh lime wedges over tacos.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.