Crostini with Lump Crab Salad and Extra Virgin Olive Oil

Ingredients for Crostini with Lump Crab Salad and Extra Virgin Olive Oil

• 450g fresh lump crabmeat

• 120ml extra virgin olive oil, plus more for drizzling

• 1 roasted red pepper, seeded and diced

• 1 tablespoon minced fresh chives

• 1 tablespoon torn fresh basil

• Juice and grated zest of 1 lemon

• Kosher salt and cracked black pepper

• 8 to 12 slices Rick's Basic Crostini

1. Pick through the crabmeat to remove any bits of shell. Transfer to a nonreactive bowl.

2. Add the 1/2 cup of olive oil, pepper, chives, basil, lemon juice and zest and mix well. Season to taste with salt and pepper.

3. Top each crostini with about 1 tablespoon of the crab mixture. Drizzle with olive oil and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.