Spiedini di Pollo Spiedie con Condimento Italiano

Ingredienti per Spiedini di Pollo con Condimento Italiano

• 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente

• 5 cucchiai di aceto di vino bianco

• 2 cucchiai di peperoni Peppadew tritati in salamoia

• 1 cucchiaio di maionese

• 1 cucchiaio di zucchero

• 1 1/2 cucchiaini di origano secco

• 120ml olio d'oliva, più altro

• Sale kosher, pepe macinato fresco

• 675g di cosce di pollo senza pelle e senza ossa (circa 6)

• 1 cipolla dolce grande, affettata spessa 1/2 pollice

• 2 pomodori bistecca (circa 450g), affettati a uno spessore di 1/4 di pollice

• Foglie di origano e spicchi di limone (per servire)

• Da sei a nove spiedini di metallo da 8 pollici, o spiedini di legno immersi in acqua per 30 minuti

Come preparare Spiedini di Pollo Spiedie con Condimento Italiano

Sbatti aglio, aceto, peperoni, maionese, zucchero, origano secco e 120ml di olio in una ciotola media; condisci con sale e pepe. Trasferisci metà del condimento in una ciotola piccola; copri e metti in frigorifero fino al momento di servire.

Taglia le cosce di pollo nel senso della lunghezza in strisce lunghe, larghe circa 2,5–3,8 cm (dovresti ottenere 2–3 pezzi per coscia). Unisci il pollo e il condimento rimanente in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Sigilla il sacchetto, eliminando l'aria. Gira per ricoprire e metti in frigorifero per almeno 20 minuti e fino a 1 giorno.

Prepara una griglia a calore medio-alto; ungere la griglia. Rimuovi il pollo dalla marinata; scarta la marinata. Infilza 2 pezzi di pollo su ogni spiedino. Condisci leggermente il pollo con sale e griglia, girando di tanto in tanto, fino a quando non sarà dorato e cotto, 8-10 minuti.

Nel frattempo, cospargere la cipolla con olio; condire con sale. Grigliare fino a doratura su entrambi i lati ma ancora soda al centro, circa 3 minuti per lato. Trasferire in una grande ciotola e aggiungere i pomodori e un paio di spruzzi di condimento riservato. Mescolare per ricoprire; condire l'insalata con sale e pepe. Completare l'insalata e il pollo con foglie di origano.

Servire il pollo con insalata, condimento riservato e spicchi di limone da spremere sopra.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.