Ravioli di Pollo e Sedano

Ingredienti per Ravioli di Pollo e Sedano

• 1 1/2 coste di sedano medie, foglie riservate

• 2 spicchi d'aglio

• 110g di carne di pollo scura macinata

• 50ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio, divisa

• 1/4 cucchiaini di olio di sesamo asiatico

• 20 involucri per wonton o gyoza

• 1 cucchiaio di aceto di riso (non condito)

• 2 cucchiai di olio vegetale

• 120ml di acqua

Taglia il sedano in pezzi da 2 pollici. Con il robot da cucina in funzione, aggiungi il sedano e l'aglio e trita finemente. Ferma il motore e aggiungi il pollo, 1/2 cucchiai di salsa di soia, olio di sesamo e 1/8 cucchiaini di sale e pepe ciascuno. Frulla fino a quando non è appena combinato.

Metti 2 involucri su una superficie asciutta, mantenendo gli altri involucri nella confezione, e spennella leggermente i bordi con acqua. Metti un cucchiaino colmo di ripieno al centro di ciascun involucro. Piega a metà, formando triangoli o mezze lune, e pizzica i bordi strettamente per sigillare. Prepara altri 18 ravioli nello stesso modo.

Tritare abbastanza foglie di sedano per ottenere 1 1/2 cucchiai e mescolare con i restanti 45 ml di salsa di soia e aceto.

Scalda l'olio vegetale in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto fino a quando è caldo, quindi disponi i ravioli, leggermente sovrapposti, in un motivo a spirale e friggi fino a quando i fondi sono di un pallido dorato, 2-3 minuti. Aggiungi acqua, inclinando la padella per distribuirla, quindi copri bene con un coperchio e cuoci fino a quando il liquido è evaporato e i fondi dei ravioli sono croccanti e dorati, 6-7 minuti. (Usa una spatola per allentare e sollevare i bordi per controllare i fondi; rimetti il coperchio e continua a cuocere se necessario, controllando dopo 1-2 minuti.) Rimuovi il coperchio e capovolgi un grande piatto con un bordo sopra la padella. Tenendo il piatto e la padella ben stretti insieme, capovolgi i ravioli sul piatto. Servi immediatamente, con salsa di immersione.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.