Branzino intero con limone e menta

Ingredienti per Spigola Intera con Limone e Menta

• 1 limone, tagliato a metà

• 450g di branzino intero, pulito, inciso fino all'osso in 4 punti su ciascun lato

• 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 120ml cipollotti tritati (circa 2)

• 3 cucchiai (colmi) di menta fresca tritata più 4 rametti interi

• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

• 2 cucchiaini di origano essiccato

• 1 spicchio d'aglio grande, tritato grossolanamente

Posiziona la griglia a 6 pollici sotto il grill. Preriscalda il grill. Rivesti una teglia con bordi con carta stagnola. Taglia una metà del limone a fette. Taglia l'altra metà a spicchi. Metti il pesce sulla carta stagnola. Cospargi dentro e fuori con sale e pepe. Frulla olio d'oliva, cipolle, menta tritata, succo di limone, origano e aglio in un mini robot da cucina fino a formare una purea grossolana. Condisci la salsa con sale e pepe. Riserva 45 ml di salsa. Spalma la salsa rimanente all'interno della cavità e sul pesce, strofinando nei tagli nella carne. Metti le fette di limone e i rametti di menta nella cavità.

Griglia il pesce fino a quando è cotto e la pelle è croccante, circa 5 minuti per lato. Servi il pesce con spicchi di limone e la salsa riservata.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.