Spanish-Style Tomato Toast with Garlic and Olive Oil
Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This classic Spanish-style tomato toast, often known as pan con tomate, is a wonderfully simple dish that celebrates the vibrant flavours of the Mediterranean. It belongs to the heart-healthy category, featuring antioxidant-rich tomatoes and a generous glisten of extra-virgin olive oil. By grating the tomatoes into a fresh pulp, you achieve a juicy texture that contrasts perfectly with the crunchy, garlic-rubbed bread, while chopped anchovies add a sophisticated depth of saltiness.
Perfect as a light brunch or a quick savoury snack, this homemade recipe turns a few humble store-cupboard staples into a nourishing meal. For the best results, use the ripest tomatoes you can find and a high-quality crusty loaf. Serve these toasts warm on their own, or as part of a larger tapas spread for a healthy, flavourful feast.
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Ingredients for Spanish-Style Tomato Toast with Garlic and Olive Oil
6 oil-packed anchovy fillets, finely chopped
80ml olio extravergine di oliva
450g very ripe tomatoes (about 3 medium)
2 garlic cloves, halved
6 thick slices crusty white bread (such as country bread), well toasted
Smoked sea salt
How to make Spanish-Style Tomato Toast with Garlic and Olive Oil
Torna ai contenutiWhisk anchovies and oil in a small bowl. Using the coarse grater disk on a food processor or the largest holes on a box grater, coarsely grate tomatoes (you should have about 230g tomato pulp). Rub halved garlic cloves on one side of hot toasts, then drizzle evenly with anchovy oil. Top with tomato pulp and sprinkle with sea salt. Serve warm.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
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