Slow-Roasted Arctic Char with Lemon-Mustard Seed Topping

Ingredients for Slow-Roasted Arctic Char with Lemon-Mustard Seed Topping

• 1 teaspoon grated lemon zest

• 1 tablespoon extra virgin olive oil

• 1 1/2 tablespoons multigrain bread crumbs

• 1 tablespoon finely chopped fresh flat-leaf parsley

• 1/4 teaspoons dried tarragon

• 2 teaspoons mustard seeds, crushed

• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco

• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

• 2 cucchiaini di senape di Digione

• 1/8 teaspoons sugar substitute

• Four 140g Arctic char fillets, skin on

• Freshly ground pepper

1. Preheat the oven to 121°C.

2. In a bowl combine the zest, olive oil, bread crumbs, parsley, tarragon, mustard seeds, vinegar, lemon juice, mustard, and sugar substitute. Line a baking pan with parchment paper and place the fish in the pan, skin side down. Sprinkle with pepper.

Spread some of the lemon-herb mixture on each fillet.

1. Bake the char for 30 to 35 minutes, depending on thickness, until the fish is almost completely opaque. Allow to rest for 5 minutes before serving.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.