Gamberi Piccanti e Dolci al Mandarino con Baby Bok Choy

Ingredienti per Gamberi Piccanti e Dolci al Mandarino con Baby Bok Choy

• 6 baby bok choy, tagliati a metà per il lungo

• 2 cucchiai di olio di sesamo asiatico, divisi

• 675g di gamberi grandi crudi, sgusciati, privati del filo intestinale

• 80ml di concentrato di arancia-mandarino congelato, scongelato

• 80ml di salsa asiatica al peperoncino dolce

• 12 strisce di scorza di mandarino

• 1 1/2 cucchiaini di aceto bianco distillato

• 1 cucchiaino di salsa di ostriche

• 2 cipollotti, tritati

• 1 1/2 cucchiai di zenzero fresco pelato e tritato

Copri il fondo di una grande padella con 1/2 pollice d'acqua. Aggiungi il bok choy; condisci con 1 cucchiaio di olio. Cospargi di sale e pepe. Copri; cuoci a fuoco alto finché il bok choy non è tenero, circa 5 minuti. Disponi il bok choy intorno al bordo del piatto da portata. Fai bollire il liquido nella padella finché non si riduce a una glassa, circa 1 minuto; versa sul bok choy.

Mescolare i gamberi e i successivi 5 ingredienti in una ciotola media. Scaldare 1 cucchiaio di olio di sesamo nella stessa padella a fuoco alto. Aggiungere cipolle e zenzero. Soffriggere per 1 minuto. Aggiungere il composto di gamberi. Mescolare fino a quando i gamberi sono appena opachi al centro, circa 3 minuti. Usando un mestolo forato, trasferire i gamberi su un piatto. Cuocere la salsa fino a quando non si addensa, circa 2 minuti. Versare la salsa sui gamberi.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.