Ingredients for Spicy Calamari with Bacon and Spring onions

• 675g scleaned medium squid

• 110g bacon (about 5 slices), cut crosswise into 1-inch pieces

• 160g chopped spring onions

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes

Rinse squid under cold water, then pat dry between paper towels. Halve large tentacles lengthwise and cut bodies (including flaps, if attached) crosswise into 1/2-inch-wide rings.

Cook bacon in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring occasionally, until golden and crisp, then transfer with a slotted spoon to paper towels to drain.

Toss squid with 1/4 teaspoons salt.

Heat fat remaining in skillet over high heat until very hot, then sauté squid with spring onions and red-pepper flakes until just cooked through, about 3 minutes.

Serve squid immediately, sprinkled with bacon.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.