Sauteed Cod on Snow Peas and Cabbage with Miso Sesame Vinaigrette
Revisione paritaria di UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPubblicato originariamente 28 Gen 2026
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This pan-fried cod with miso sesame vinaigrette is a vibrant, diabetes-friendly dish that brings clean, Japanese-inspired flavours to your dinner table. The delicate, flaky cod fillets are perfectly complemented by a crisp bed of sautéed Savoy and Chinese cabbage. Thinly sliced mangetout adds a fresh texture, while the rich, nutty dressing provides a satisfying depth of flavour without being heavy.
High in protein and low in saturated fats, this wholesome seafood recipe is an excellent choice for a nutritious midweek meal. The combination of fermented miso and fresh ginger offers a subtle warmth that enhances the sweetness of the white fish. Serve this light yet filling dish on its own for a low-carbohydrate lunch or dinner that feels truly indulgent.
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Ingredients for Sauteed Cod on Snow Peas and Cabbage with Miso Sesame Vinaigrette
2 cucchiai di aceto di riso condito
45ml acqua
2 tablespoons red or white miso (fermented soybean paste)
1 cucchiaio di zucchero
1 tablespoon mirin (Japanese sweet rice wine)
2 tablespoons finely grated peeled fresh ginger
20ml nerigoma (Japanese sesame paste) or well-stirred tahini
45ml di olio vegetale
2 cucchiai di olio vegetale
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
230g Savoy cabbage, very thinly sliced crosswise
230g napa cabbage, very thinly sliced crosswise
110g snow peas, very thinly sliced lengthwise
2 cucchiai di olio vegetale
4 (140g) pieces cod fillet (3/4 to 1 inch thick)
How to make Sauteed Cod on Snow Peas and Cabbage with Miso Sesame Vinaigrette
Torna ai contenutiPurée all vinaigrette ingredients in a blender until smooth.
Heat oil in a 12-inch nonstick skillet over moderately high heat until hot but not smoking, then sauté garlic until golden, about 30 seconds. Add cabbages and snow peas and sauté until cabbages are wilted and peas are crisp-tender, about 5 minutes. Season with salt and transfer to a bowl, then wipe skillet clean.
Heat oil in skillet over high heat until hot but not smoking, then sauté cod, turning once, until golden and just cooked through, about 6 minutes total.
Divide cabbage among 4 plates, then top with fish and drizzle with some dressing. Serve remainder on the side.
Avvertenza
Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.
Storia dell'articolo
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28 Gen 2026 | Pubblicato originariamente
Autore:
Redattori di ricette del Regno Unito
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