Rib-Eye Steaks with Radicchio, Pear, and Blue Cheese Salad

Ingredients for Rib-Eye Steaks with Radicchio, Pear, and Blue Cheese Salad

• 45ml olive oil, divided

• 1 tablespoon Sherry wine vinegar

• 1 tablespoon minced shallot

• 1 1/2 teaspoons honey

• 2 8- to 250g rib-eye steaks (each about 1 inch thick), trimmed

• Coarsely cracked black pepper

• 300g finely sliced radicchio

• 1 cup (packed) mixed baby greens

• 1 small ripe Comice pear, quartered, cored, thinly sliced

• 40g crumbled chilled blue cheese (about 45g )

Whisk 2 tablespoons olive oil, Sherry wine vinegar, minced shallot, and honey in large bowl. Season dressing to taste with salt and pepper.

Sprinkle steaks generously with cracked black pepper and salt. Heat 1 tablespoon oil in heavy medium skillet over medium-high heat. Add steaks; cook to desired doneness, about 3 minutes per side for medium-rare. Transfer to plates. Add last 4 ingredients to dressing; toss. Mound salad alongside steaks and serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.