Ingredients for Pork Sausage with Coconut-Chilli Sauce and Lychees

• 1/2 habanero chilli, seeds removed

• 1 13.140g can coconut milk

• 1 cucchiaio di aceto di Champagne o aceto di vino bianco

• 1 cucchiaino di zucchero

• Sale kosher

• 6 spicchi d'aglio, affettati sottilmente

• 120ml di olio vegetale

• Sale kosher

• 350g pork mince, preferably shoulder

• 3/4 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso tritato

• Pepe nero macinato fresco

• 1/3 cup fresh basil leaves

• 1/3 tazza di foglie di coriandolo fresco

• 1/3 cup fresh mint leaves

• 1/3 tazza di arachidi salate e tostate

• 3/4 teaspoons shichimi togarashi

• 45ml succo di lime fresco

• 1 575g can lychees, drained, halved

• 1/2 piccola cipolla rossa, affettata sottilmente

Bring chilli and coconut milk to a simmer in a large saucepan over medium heat and cook, stirring occasionally, until reduced by half, 10 to 15 minutes. Remove from heat; discard chilli. Add vinegar and sugar, stirring until sugar dissolves; season with salt. Let cool.

Cook garlic and oil in a medium skillet over medium heat, stirring often, until garlic is golden brown, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer garlic to paper towels to drain; season with salt.

Increase heat to medium-high. Add pork and red pepper flakes to skillet; season with salt and pepper. Cook, breaking up pork and pressing firmly to help brown, until cooked through and crisped in spots, 6.8 minutes.

Spoon sauce into bowls and top with garlic, basil, coriander, mint, peanuts, and shichimi togarashi. Spoon pork along with some pan drippings over; drizzle with lime juice. Top with lychees and onion.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.