Ingredienti per Cozze in Salsa di Pepe Verde

• 2 scalogni grandi, tritati (110g)

• 2 cucchiai di burro non salato

• 1 1/2 cucchiaini di grani di pepe verde essiccati, schiacciati

• 240ml vino bianco secco

• 1,8 kg di cozze coltivate, pulite

• 120 ml di panna doppia

• 2 cucchiai di prezzemolo a foglia piatta tritato

Cuocere gli scalogni nel burro con 1/4 di cucchiaino di sale in una pentola pesante da 5 a 6 quarti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidiscono, 3-4 minuti. Aggiungere i grani di pepe e cuocere, mescolando, per 2 minuti, quindi aggiungere il vino e portare a ebollizione. Aggiungere le cozze e cuocere a fuoco alto, coperte, mescolando una volta, fino a quando le cozze si aprono completamente, 5-7 minuti. Scartare quelle che rimangono chiuse dopo 7 minuti.

Trasferisci le cozze con un mestolo forato nelle ciotole da portata. Mescola la panna nel liquido di cottura e porta a ebollizione. Aggiungi il prezzemolo e il sale a piacere. Versa la salsa sulle cozze.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.