Grilled Steak and Radishes with Black Pepper Butter

Ingredients for Grilled Steak and Radishes with Black Pepper Butter

• 1 tablespoon vegetable oil plus more for grill

• 110g (1 stick) unsalted butter, room temperature

• 1 teaspoon coarsely ground black pepper plus more

• 1/2 teaspoons kosher salt plus more

• 675g hanger, flank, or skirt steak

• 1 bunch radishes with greens, halved

• Flaky sea salt (such as Maldon)

• Lemon wedges (for serving)

Prepare grill for medium-high heat; lightly oil grill grate. Mix butter, 1 teaspoon pepper, and 1/2 teaspoons kosher salt in a small bowl; set aside.

Season steak with kosher salt and pepper. Grill, turning occasionally, 7-10 minutes for medium-rare. Let rest 5 minutes, then top with pepper butter.

Meanwhile, combine radishes and remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season with kosher salt and pepper and toss to coat. Grill radishes until crisp tender, about 2 minutes per side.

Season steak with sea salt, slice, and serve with radishes and lemon wedges.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.