Fettine di Manzo alla Griglia con Salsa di Prezzemolo e Origano

Ingredienti per Bistecche di Skirt alla Griglia con Salsa di Prezzemolo e Origano

• 1 (1/2 libbra) di bistecca di diaframma, tagliata trasversalmente in 4 pezzi

• 1 tazza di prezzemolo a foglia piatta tritato grossolanamente

• 2 grandi spicchi d'aglio

• 2 cucchiaini di origano essiccato

• 1/2 cucchiaini di fiocchi di peperoncino rosso piccante essiccato

• 60ml di succo di lime fresco

• 160ml olio d'oliva

• Attrezzatura: una grande padella grill a coste (2 fuochi) (preferibilmente in ghisa)

Come preparare bistecche di diaframma alla griglia con salsa di prezzemolo e origano

Riscalda la padella per grigliare a fuoco medio-alto fino a quando è calda, poi ungila leggermente. Tampona le bistecche per asciugarle e cospargile uniformemente con 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero (in totale).

Griglia le bistecche, girandole di tanto in tanto, per un totale di 2-8 minuti per una cottura media (a seconda dello spessore della carne). Trasferisci su un piatto e lascia riposare per 5 minuti.

Mentre le bistecche sono sulla griglia, frullare gli ingredienti rimanenti con 3/4 di cucchiaino di sale in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Servire le bistecche con la salsa.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.