Ingredients for Grilled Lime-Curry-Rubbed Hanger Steak with Fresh Melon-Cucumber Chutney

• 475ml chopped firm-ripe honeydew melon (275g)

• 1/3 seedless cucumber, peeled and chopped (about 120g )

• 120ml di cipolla rossa tritata

• 3 cucchiai di succo di lime fresco

• 1/4 tazza di coriandolo tritato

• 1 to 2 teaspoons minced fresh jalapeño including seeds

• 1/2 cucchiaini di coriandolo macinato

• 1/4 cucchiaini di cumino macinato

• 2 cucchiai di succo di lime fresco

• 1 cucchiaio di olio vegetale

• 1 cucchiaio di curry in polvere

• 900g (1-inch-thick) hanger steak or chuck blade steaks

Stir together honeydew, cucumber, onion, lime juice, coriander, jalapeño, and 1/4 teaspoons salt. Sprinkle with spices and let chutney stand while grilling steak.

Prepara una griglia a gas per la cottura a calore diretto a fuoco medio; consulta la Procedura di Grigliatura.

Stir together lime juice, oil, curry powder, 2 teaspoons salt, and 1 teaspoon pepper. Coat steak with curry mixture.

Oil grill rack, then grill steak, covered, turning once, 9 minutes total for medium-rare. Let rest on a cutting board 5 minutes, then slice thinly across the grain. Serve steak with chutney.

basmati or jasmine rice

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.