Ingredienti per Anguilla con Olive, Peperoncini e Capperi (Anguilla Livornese)

• 475ml salsa di pomodoro base

• 240ml vino rosso secco

• 12 bacche di cappero

• 12 olive di Gaeta

• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso piccante

• 900g di anguilla, (di mare o di fiume), spellata e eviscerata dal tuo pescivendolo, sciacquata, asciugata e tagliata in pezzi lunghi 10 cm

• Sale e pepe nero macinato fresco

• 2 cucchiai di fronde di finocchio tritate

1. Preriscalda il forno a 232°C.

2. In una grande casseruola, unisci la salsa di pomodoro, il vino rosso, i capperi, le olive e i fiocchi di peperoncino rosso e porta a ebollizione a fuoco medio.

3. Nel frattempo, condire l'anguilla con sale e pepe e disporla in un unico strato in una teglia.

4. Versa la salsa sull'anguilla, metti il piatto nel forno e cuoci per circa 20 minuti, finché l'anguilla non è cotta. Trasferisci su un piatto riscaldato, cospargi con il finocchio tritato e servi immediatamente.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.