Crunchy Turkey Salad with Peanut Dressing

Ingredients for Crunchy Turkey Salad with Peanut Dressing

• 60ml creamy peanut butter

• 2 tablespoons unseasoned rice vinegar

• 1 tablespoon soy sauce

• 1 teaspoon Sriracha

• 300g shredded cooked turkey meat

• 1 cup shredded green or Napa cabbage

• 1 cup fresh coriander leaves with tender stems

• 1 cup fresh mint leaves

• 1 large carrot, shaved lengthwise with a vegetable peeler

• Lime wedges for serving

Whisk 60ml creamy peanut butter, 2 tablespoons unseasoned rice vinegar, 1 tablespoon soy sauce, and 1 teaspoon Sriracha in a small bowl.

Mix 300g shredded cooked turkey meat, 1 cup shredded green or Napa cabbage, 1 cup fresh coriander leaves with tender stems, and 1 cup fresh mint leaves in a large bowl. Shave 1 large carrot lengthwise with a vegetable peeler and toss into salad.

Spoon peanut dressing onto plates and mound salad on top; drizzle with more dressing. Serve with lime wedges.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.