Chicken with peppers, Smoked Ham, and Paprika

Ingredients for Chicken with peppers, Smoked Ham, and Paprika

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 3- to 1.6kg chicken

• 2 large red peppers, cut into strips (about 650g )

• 2 medium onions, halved, cut lengthwise into strips (about 450g )

• 300g diced smoked ham steak (such as Nueske's

• about 300g )

• 1 teaspoon Pimentón de La Vera (Spanish smoked paprika) or hot paprika, divided

• 350ml low-salt chicken broth

• 1/4 cup chopped fresh Italian parsley

Heat oil in heavy wide pot over medium-high heat. Sprinkle chicken with salt and pepper; add to pot. Cook until browned, about 6 minutes per side. Transfer chicken to bowl. Increase heat to high. Add next 3 ingredients and 1/2 teaspoons paprika to drippings in pot; sauté until vegetables are soft and light brown, about 8 minutes. Return chicken to pot; add broth. Sprinkle chicken with remaining 1/2 teaspoons paprika. Bring to boil. Reduce heat, cover, and simmer 10 minutes. Uncover; simmer until chicken is tender, about 10 minutes longer. Season with salt and pepper. Sprinkle parsley over; serve.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.