Chicken, Asparagus, and Broccoli Stir-Fry

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This vibrant chicken, asparagus and broccoli stir-fry is a fantastic option for a quick midweek meal that doesn't compromise on nutrition. By using fresh green vegetables and lean chicken breast, this dish offers a wonderful crunch and satisfying texture. The combination of sesame oil and hoisin provides a deep, savoury flavour while keeping the overall sugar and salt content in check, making it a reliable staple for your recipe repertoire.

As a diabetes-friendly main course, it focuses on high-protein ingredients and fibrous vegetables to help maintain steady energy levels. The recipe is incredibly versatile; you can easily swap the secondary vegetables for whatever is in season, such as snap peas or courgettes. Serve it on its own for a lighter meal or alongside a small portion of brown rice for a wholesome, balanced dinner.

Ingredients for Chicken, Asparagus, and Broccoli Stir-Fry

2 cucchiai di olio di sesamo asiatico, divisi
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cups 1 1/2-inch pieces asparagus
2 cups small broccoli florets
6 tablespoons low-salt chicken broth, divided
575g skinless boneless chicken breast halves, thinly sliced crosswise
4 large spring onions, chopped
45ml hoisin sauce*
1 tablespoon oyster sauce

How to make Chicken, Asparagus, and Broccoli Stir-Fry

Heat 1 tablespoon oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add garlic and stir 30 seconds. Add asparagus, broccoli, and 60ml broth. Cover and cook until vegetables are crisp-tender, about 3 minutes. Transfer vegetables to bowl.

Add remaining 1 tablespoon oil to skillet. Sprinkle chicken with salt and pepper; add chicken and spring onions to skillet. Stir-fry until chicken is just cooked through, about 3 minutes. Mix in hoisin sauce, oyster sauce, vegetables, and remaining 2 tablespoons broth. Toss until heated through and sauce coats evenly, about 1 minute. Season to taste with salt and pepper. Transfer to bowl.

*Disponibile nella sezione cibi asiatici di molti supermercati e nei mercati asiatici.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.