Bloody Mary Soup Shots with Prawns and Pickled Vegetables

Ingredients for Bloody Mary Soup Shots with Prawns and Pickled Vegetables

• 32 peeled deveined cooked medium prawns

• 2 cucchiai di succo di limone fresco, divisi

• Pickled vegetables (such as carrots, celery, green beans, and olives)

• 1 800g can San Marzano tomatoes in juice

• 2 cipollotti, tritati

• 120ml (o più) di brodo di pollo a basso contenuto di sale

• 2 cucchiai di salsa Worcestershire

• 2 tablespoons vodka

• 1 cucchiaio di rafano preparato

• 1/2 teaspoons celery salt

How to make Bloody Mary Soup Shots with Prawns and Pickled Vegetables

Toss prawns with 1 tablespoon lemon juice in large bowl. Thread 1 prawns and 1 vegetable on toothpick. Repeat with remaining prawns and vegetables. Cover and refrigerate until ready to serve.

Place tomatoes with juice, spring onions, 120ml broth, Worcestershire sauce, vodka, horseradish, celery salt, and remaining 1 tablespoon lemon juice in blender. Cover; blend until smooth. If mixture is too thick, thin with additional broth by tablespoonfuls. Season Bloody Mary mixture to taste with salt and pepper. Transfer to pitcher. DO AHEAD: Skewers and soup can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Pour Bloody Mary mixture into shot glasses or small glasses. Garnish each with prawns-vegetable skewer. Serve remaining Bloody Mary mixture and prawns-vegetable skewers alongside.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.