Beef, Shiitake, and Snow Pea Stir-Fry

Revisione paritaria di Redattori di ricette del Regno UnitoAutore Redattori di ricette del Regno UnitoPubblicato originariamente 28 Gen 2026

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This vibrant beef and shiitake mushroom stir-fry is a fantastic option for a nutritious midweek meal. Combining tender strips of sirloin steak with earthy mushrooms and crunchy snow peas, the dish is brought to life with a savoury blend of hoisin, ginger and Chinese five-spice. The use of sesame oil provides a rich, nutty aroma that perfectly complements the fresh spring onions and coriander, making it a feast for the senses.

As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on lean protein and fibre-rich vegetables while keeping preparation time to a minimum. It is an ideal choice for those seeking a balanced, lower-carbohydrate dinner that does not compromise on authentic Asian flavours. Serve it on its own for a light evening meal or alongside a small portion of brown rice for extra heartiness.

Ingredients for Beef, Shiitake, and Snow Pea Stir-Fry

450g top sirloin steak, cut into 2-inch-long, 1/4-inch-thick slices
1 cucchiaio di olio di sesamo asiatico
1 cucchiaio di zenzero fresco pelato e tritato
350g fresh shiitake mushrooms, stemmed, thickly sliced
230g snow peas
1 bunch spring onions, sliced, divided
1 cup fresh coriander leaves, divided
5 tablespoons hoisin sauce
2 teaspoons chilli-garlic sauce
1/4 teaspoons Chinese five-spice powder

How to make Beef, Shiitake, and Snow Pea Stir-Fry

Sprinkle beef with salt and pepper. Heat oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add ginger and mushrooms; stir-fry until mushrooms are tender, about 3 minutes. Add beef to skillet; stir-fry until beef browns but is still pink in centre, about 1 minute. Add snow peas, half of spring onions, and half of coriander; stir-fry 1 minute. Stir in hoisin, chilli-garlic sauce, and five-spice powder; sauté until peas are crisp-tender, 1 to 2 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to bowl. Sprinkle with remaining spring onions and coriander.

Avvertenza

Sebbene sia stato fatto ogni sforzo per garantire che le informazioni siano accurate e aggiornate, le esigenze individuali possono variare e i requisiti dietetici possono differire in base alle condizioni di salute personali. Controlla sempre le etichette degli alimenti e le informazioni sugli allergeni prima di preparare o consumare qualsiasi ricetta. Se hai preoccupazioni specifiche per la salute, allergie, intolleranze o stai seguendo una dieta prescritta dal medico, consulta il tuo medico di base, farmacista o un dietista registrato prima di apportare cambiamenti significativi alla tua dieta o stile di vita.